《岭表录异》云:“虾鲜者肉肥白而干以充上馔,南粤濒海,珍稀海味奇多。食虾由来已久,今遴野生花竹虾,披甲带棘,色泽鲜艳,斑纹美丽” 吃虾意头吉祥,粤人吃鱼 虾 肉丸 乃至“三元及第”之意,为请贵客摆宴席必选。深圳市豫园上海饭庄总裁亲自操刀,为我们带来他的拿手好菜“锅贴花竹虾”